W okresie jesienno-zimowym wzrasta liczba zachorowań. W związku tym każdemu przydaje się miód, który wykazuje szereg właściwości zdrowotnych. Warto pamiętać, że miody, poza tym, że w składzie zawierają w większości węglowodany, są także źródłem korzystnych dla zdrowia składników. Jedną z najszlachetniejszych odmian pod względem leczniczym jest miód lipowy. Poznaj jego niezwykłe właściwości!
Miód jest produktem naturalnym, a proces jego powstawania bywa czasochłonny. Wszystko dlatego, że musi dojrzeć i wytworzyć drogocenne właściwości. Miód lipowy powstaje z nektaru kwiatów lipy. Pszczelarze nieprzypadkowo umieszczają swoje ule właśnie w ich pobliżu. Chcą, by zebrany z nich nektar pochodził z wiadomego źródła. Na świeży miód lipowy można liczyć latem. Właśnie wtedy, na przełomie czerwca i lipca, kwitną potrzebne do produkcji kwiaty i spadź liściasta, z których to pszczoły zbierają nektar i umieszczają go w plastrze. Ten, kiedy jest już zapełniony i zabezpieczony przez robotnice woskiem – zostaje oczyszczony, umieszczony w wirówce do miodu, a następnie przelany do słoików. W ten oto sposób powstaje ten wartościowy produkt, który każdy powinien mieć w swoim domu.
W dzisiejszych czasach nie jest łatwo znaleźć wysokiej jakości miód, który został w naturalny sposób wyprodukowany. W marketach znajdziesz w większości jego sztucznie zrobiony odpowiednik. Niestety nie zawiera on tylu drogocennych składników, na których z pewnością najbardziej Ci zależy. Jak więc rozpoznać dobry i niepodrobiony miód lipowy? Poznaj najważniejsze wskazówki:
– Konsystencja – początkowo wszystkie miody mają płynną konsystencję, lecz z czasem się to zmienia. Produkt sklepowy często stoi na półce wiele miesięcy, a jego płynność nie uległa przeobrażeniu. Oznacza to, iż taki miód nie został naturalnie wyprodukowany. Ten prawdziwy z czasem się krystalizuje i to dowód na autentyczność produktu. Krystalizacja to nic innego jak proces wytrącenie się cukrów, gdyż jest ich w zawartości więcej niż wody. Wartość miodu nie zmienia się pomimo tego przebiegu. Pamiętaj jednak, by dobrze przechowywać swój miód – najlepiej w chłodnym i zacienionym miejscu.
– Smak – miód lipowy, tak jak każdy inny jest bardzo słodki, ale tylko na początku. To bardzo wyróżniający go element. Po spożyciu nie minie dużo czasu, kiedy poczujesz w ustach lekko cierpki posmak. Niektórzy twierdzą nawet, że szczypie nieco w język. Jest więc to rodzaj miodu o intensywnym smaku i kwiatowym zapachu. Delikatna gorzkość nadaje mu charakteru i pozwala rozpoznać jego naturalność. Oczywiście sztuczny zamiennik pozbawiony jest tych walorów.
– Kolor – barwa miodu lipowego powinna być wyraźnie jasna, słomkowa. Niestety nie jest to regułą, gdyż wszystko zależy od okresu zbioru i kilku innych czynników, np. nasze miody poza kwiatem lipy, zawierają również naturalną spadź liściastą, a w związku z tym ich kolor jest ciemniejszy – żółto-pomarańczowy. W związku z procesem krystalizacji jego odcień również się zmieni. Warto mieć to na uwadze podczas kupowania miodu.
– Pochodzenie – niezwykle ważne jest, żeby sprawdzić, skąd pochodzi miód. Najlepsze miody to te, które zostały wyprodukowane w Polsce. Jeżeli zależy Ci na dobrej jakości miodu – wybierz ten z niewielkiej, lokalnej pasieki lub doświadczonego sklepu, takiego jak nasz. Wtedy wiesz, że miód jest świeży, naturalny i pełen doskonałych właściwości.
Fakt, że miód lipowy wykazuje właściwości zdrowotne, znany jest od pokoleń. Z pewnością przyda Ci się podczas przeziębienia czy grypy. Pomaga zwalczyć gorączkę i ból gardła. Doskonale sprawdzi się również podczas chorób układu oddechowego, kiedy męczy Cię uporczywy kaszel i ciężko odkrztusić Ci zalegającą wydzielinę. To jednak dopiero zalążek jego możliwości. Miód lipowy jest naturalnym produktem przeciwbakteryjnym i przeciwgrzybicznym. Ponadto, jeśli chorujesz na wysokie ciśnienie krwi, miód ten pomoże Ci je obniżyć, złagodzi stres i ukoi nerwy.
Miód lipowy łagodzi także ból żołądka, np. przy chorobie wrzodowej, podnosi odporność organizmu i przygotowuje go do walki z chorobami. Warto więc zażywać go, zanim wystąpią jakiekolwiek objawy. Miód lipowy jest wielozadaniowy i jak widać, przydaje się w czasie chorób różnego pochodzenia.
Miód jest przede wszystkim jednym z najlepszych zamienników cukru, więc warto mieć go zawsze pod ręką. Podczas jesienno-zimowych wieczorów doskonale się nadaje jako dodatek do herbaty z cytryną i imbirem. Taki napój z pewnością podniesie Twoją odporność. Na co dzień sprawdzi się również jako słodzik do domowych jogurtów czy musi. Możesz śmiało słodzić nim samemu robione nalewki, soki i koktajle. Jeśli lubisz piec, dodawaj miód do swoich deserów, by podnieść ich wartość smakową. Nada się on także do wytrawnych dań, takich jak pieczony kurczak lub żeberka w miodzie, sosy, dressingi do sałatek, czy też różnego rodzaju dania z grilla. Wszystko zależy od Twojego talentu kulinarnego i fantazji.
Ciąża to szczególny czas w życiu kobiety. Niestety, nierzadko wiąże się z różnymi ograniczeniami – również w zakresie spożywanych potraw. Istnieją różne przesłanki mówiące o tym, iż miód nie jest odpowiedni dla kobiet ciężarnych. Wielu specjalistów uważa natomiast, że nie zagraża on dziecku. Wprawdzie noworodkom ani małym dzieciom nie wolno go podawać, lecz w czasie ciąży można go spożywać. Kobiety w ten sposób leczą swoje dolegliwości związane z mdłościami, uporczywą zgagą i wymiotami. Często okazuje się również przydatny w okresie przeziębienia, więc faworytem powinien być właśnie lipowy – działa antybakteryjnie i wzmacnia odporność, a na tym przede wszystkim zależy przyszłej mamie. Miód z dodatkiem mleka i kurkumy uważany jest za naturalny antybiotyk, warto zatem z niego korzystać.
